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  1. 21
    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
    por García, Mario A.
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  2. 22
    Tabletas para sopas a base de soya
    por Mejías, Elizabeth
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  3. 23
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
    por Cepero, Yamira
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  4. 24
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  5. 25
    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
    por Hernández, Aldo, Díaz, Julio A
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  6. 26
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
    por Perea, Julio, Brito, Ana Iris
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  7. 27
    Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  8. 28
    Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
    por Duarte, Cira
    Publicado 2008
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  9. 29
    Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  10. 30
    Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    por Cruz, Luis
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  11. 31
    Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
    por Santa Cruz, Linnet
    Publicado 2008
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  12. 32
    Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo
    Publicado 2008
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  13. 33
    Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
    por Guerra, María Aloida
    Publicado 2008
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  14. 34
    Obtención de extracto de café por percolación
    por Ortega, Ariel
    Publicado 2008
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  15. 35
    Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
    por Santana, Tamara, Camejo, Juana
    Publicado 2008
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  16. 36
    Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
    por Ramos, Magdalena
    Publicado 2005
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  17. 37
    Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  18. 38
    Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
    por Ruiz Hernández, Adolfo
    Publicado 2005
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  19. 39
    Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  20. 40
    Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
    por Perea, Julio
    Publicado 2005
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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