Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos

Por: Charley, HelenTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Limusa, 2005Edición: 1ª edISBN: 968-18-1953-5Tema(s): COCINA | NUTRICIÓN | ALIMENTOSClasificación CDD: 641.7
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