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  1. 1
    30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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  2. 2
    Ciencia y Tecnología de Alimentos /
    Publicado 2014
    Materias: “...Industria alimentaria....”
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  3. 3
    Ciencia y Tecnología de Alimentos /
    Publicado 2013
    Materias: “...Industria alimentaria....”
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  4. 4
    Ciencia y Tecnología de Alimentos /
    Publicado 2013
    Materias: “...Industria alimentaria....”
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  5. 5
    Ciencia y Tecnología de Alimentos /
    Publicado 2015
    Materias: “...Industria alimentaria....”
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  6. 6
    Ciencia y Tecnología de Alimentos /
    Publicado 2014
    Materias: “...Industria alimentaria....”
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  7. 7
    Ciencia y Tecnología de Alimentos /
    Publicado 2014
    Materias: “...Industria alimentaria....”
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  8. 8
    Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /
    por González Sotolongo, Ana M.
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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  9. 9
    Estudio de conservación de pastas alimenticias
    Publicado 2002
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  10. 10
    Estudio de priorización de necesidades de investigación en la industria frigorífica
    Materias: “...INDUSTRIA GANADERA...”
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  11. 11
    La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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  12. 12
    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
    por Hernández, Aldo, Díaz, Julio A
    Publicado 2008
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  13. 13
    Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
    por Valdés Fraga, Lourdes
    Publicado 2001
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  14. 14
    Conservación de productos cárnicos por calor
    por Mella, Rosa María de la
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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  15. 15
    Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
    por Mella, Rosa Maria de la
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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  16. 16
    El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
    por Andújar, Gustavo
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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  17. 17
    El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
    por Andújar, Gustavo
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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  18. 18
    Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
    por Chang, L
    Publicado 2003
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  19. 19
    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
    por Cepero, Yamira
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  20. 20
    Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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