PRACTICA EXTERNA EN HOTELES Y RESTAURANTES

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	Administración de comedor y bar por Morfin Herrera, María del Carmen. Edición: 1ª ed.Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 647.95 M846a.
	Manual del puesto de cajero de recepción Edición: 1ª ed. 3ª reimpr.Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 647.837 M294.
	Manual del puesto de camarera Edición: 2ª ed. 5ª reimpr.Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 647.2 M294.
	Manual del puesto de cocinero Edición: 2ª ed.Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (2). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 641.572 M294.
	Recepción y atención al cliente por López García, Socorro. Edición: 1ª ed.Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Paraninfo, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 338.479 1 L864r.