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Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes por Gallego, Jesús Felipe. Edición: 1ª ed.Tipo de material:  Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Thomson, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (3). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 647.95 G166g.
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Gestión de hoteles : una nueva visión por Gallego, Jesús Felipe. Edición: 1ª ed.Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: España : Paraninfo, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 647.94 G166g.
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Los nuevos perfiles profesionales de los directivos hoteleros por Gallego, Jesús Felipe. Edición: 1ª ed.Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Alcion, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 647.94 G166n.
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Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería por Tablado, Carlos Felipe ; Gallego, Jesús Felipe. Edición: 1ª ed.Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: España : Thomson, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (2). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 664.65 T113m.
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Manual practico de cafetería y bar por Gallego, Jesús Felipe. Edición: 8ª ed.Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: España : Paraninfo, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 647.95 G166m.
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