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  1. 21
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
    por Duquesne, F
    Publicado 2005
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  2. 22
    Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
    por Falco, Ana Silvia
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  3. 23
    Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  4. 24
    Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
    por Real, Emilio
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  5. 25
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
    por Cepero, Yamira
    Publicado 2008
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  6. 26
    Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
    por Santa Cruz, Linnet
    Publicado 2008
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  7. 27
    Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
    por Cisneros Pestana, Fernando
    Publicado 2002
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  8. 28
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
    por Duquesne García, Francisco
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  9. 29
    Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
    por Chang, L
    Publicado 2003
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  10. 30
    La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
    por Panadés, G
    Publicado 2005
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  11. 31
    Tabletas para sopas a base de soya
    por Mejías, Elizabeth
    Publicado 2008
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  12. 32
    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
    por Cepero, Yamira
    Publicado 2006
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  13. 33
    Nuevos sabores para el yogur de soya
    Publicado 2001
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  14. 34
    Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
    por Ceballos, Liena, Pino, Jorge
    Publicado 2005
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  15. 35
    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
    por García, Mario A.
    Publicado 2008
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  16. 36
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
    por Perea, Julio, Brito, Ana Iris
    Publicado 2008
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  17. 37
    Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
    Publicado 2008
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  18. 38
    Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
    por Hernández, Urselia
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de alimentos....”
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  19. 39
    Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
    por Magaña-Benítez, W
    Publicado 2003
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  20. 40
    Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
    por Guerra, María Aloida
    Publicado 2008
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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