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  1. 101
    Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
    Publicado 2008
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  2. 102
    Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
    por Bolumen, Soledad, Pacheco, Divina
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  3. 103
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
    por Arencibia Labrada, Idelsa
    Publicado 2008
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  4. 104
    Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
    por Ramos, Magdalena
    Publicado 2005
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  5. 105
    Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
    Publicado 2002
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  6. 106
    Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  7. 107
    Tecnología de extrusión en alimentos
    por Torres, Olaf Justo, Pérez, William
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  8. 108
    Colorantes naturales de origen vegetal
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  9. 109
    Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
    Publicado 2008
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  10. 110
    Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
    por Santos, Ramón
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  11. 111
    Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    por Cruz, Luis
    Publicado 2008
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  12. 112
    Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
    por Beldarraín, Tatiana
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  13. 113
    Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    por Cruz, Luis
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  14. 114
    Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
    por Pino, J. A., Mesa, J, Vázquez, C
    Publicado 2005
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  15. 115
    Producto untable enriquecido con proteínas
    por Camejo, Juana
    Publicado 2006
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  16. 116
    Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
    por Mejías, Elizabeth
    Publicado 2008
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  17. 117
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
    por Beldarraín, Tatiana
    Publicado 2008
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  18. 118
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo
    Publicado 2008
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  19. 119
    El natto, propiedades y aplicaciones
    por Pérez, M., Delgado, R
    Publicado 2005
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  20. 120
    Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
    por Guerra, María Aloida
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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