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  1. 61
    Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
    Publicado 2002
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  2. 62
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
    por Alvarez González, Marta B.
    Publicado 2001
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  3. 63
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
    por Álvarez, M
    Publicado 2003
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  4. 64
    Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
    por Arazo, Migdalia
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de alimentos....”
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  5. 65
    Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
    Publicado 2002
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  6. 66
    Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
    por Castro, Débora
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  7. 67
    Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
    por Ceballos, Liena, Pino, Jorge
    Publicado 2005
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  8. 68
    Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
    por Perea, Julio
    Publicado 2005
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  9. 69
    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
    por Beldarraín, Tatiana
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  10. 70
    Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
    por Pérez Rivero, Bárbara
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  11. 71
    Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
    por Santos Lorenzo, Francisco R.
    Publicado 2001
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  12. 72
    Obtención de oleorresina de cilantro
    Publicado 2000
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  13. 73
    Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
    por Mejías, Elizabeth
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  14. 74
    Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
    por Guerra, María Aloida
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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  15. 75
    Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
    por Mejías, Elizabeth
    Publicado 2002
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  16. 76
    Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
    por García, Mario
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de alimentos....”
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  17. 77
    Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
    por Casariego, Alicia
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de alimentos....”
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  18. 78
    Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
    por Abreu Mirabal, Jesús
    Publicado 2001
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  19. 79
    Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
    por Ruiz, Adolfo
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  20. 80
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
    por Fernández, Marilis
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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