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  1. 21
    Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
    por Piel, Diósmedes
    Publicado 2007
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  2. 22
    Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
    por Castro, Débora
    Publicado 2007
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  3. 23
    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
    por Beldarraín, Tatiana
    Publicado 2007
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  4. 24
    Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
    por Bruselas, Aster
    Publicado 2007
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  5. 25
    Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
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  6. 26
    Alimentos : bromatología /
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  7. 27
    Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería (UF0290)
    por Medrano Medrano, Alejandro
    Publicado 2012
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  8. 28
    Introducción a la nutrición y dietética clínicas /
    por Rodríguez Pozo, Ángel
    Publicado 2017
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  9. 29
    Ingeniería gastronómica /
    por Aguilera, José Miguel
    Publicado 2011
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  10. 30
    La química y la cocina /
    por Córdova Frunz, José Luis
    Publicado 2017
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  11. 31
    Tópicos en microbiología e inocuidad de los alimentos /
    Publicado 2021
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  12. 32
    Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
    Publicado 1999
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  13. 33
    Estudio de la estabilidad del ácido sórbico en un alimento a base de pollo por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) /
    por Salinas, Nancy
    Publicado 2001
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  14. 34
    Análisis químico de los alimentos /
    por Zumbado Fernández, Héctor
    Publicado 2022
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  15. 35
    Ruta de trabajo del modelo óptimo del programa de alimentación escolar, con énfasis para la incorporación de la agricultura familiar /
    por Lemus, Vivian
    Publicado 2013
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  16. 36
    Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
    por Quijano, Clara E., Pino, Jorge A
    Publicado 2006
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  17. 37
    Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
    por Ochoa, Minardo
    Publicado 2006
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  18. 38
    Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
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  19. 39
    Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
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  20. 40
    Producto untable enriquecido con proteínas
    por Camejo, Juana
    Publicado 2006
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