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  1. 1
    Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
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  2. 2
    El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
    por Andújar, Gustavo
    Publicado 2009
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  3. 3
    Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /
    por Viviant, Viviana
    Publicado 2015
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  4. 4
    Elaboración de conservas y cocinados cárnicos (UF 0355) /
    por Muñoz de la Poza, Ángel
    Publicado 2011
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  5. 5
    Incidencia de los genes halotano y rendimiento napole y su efecto en la calidad de la carne de cerdo Incidence of halothane and rendement napole genes and their effect on quality of pork /
    por Martínez-Quintana, J. A
    Publicado 2006
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  6. 6
    La melaza en la alimentación del ganado vacuno The molasses in the feeding of the bovine livestock /
    por Martín, P. C.
    Publicado 2004
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  7. 7
    Estrategia de negocio para la producción de leche y carne
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  8. 8
    Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
    por Ruilova Cueva, María Bernarda
    Publicado 2015
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  9. 9
    Conservación de productos cárnicos por calor
    por Mella, Rosa María de la
    Publicado 2009
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  10. 10
    Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /
    por González Sotolongo, Ana M.
    Publicado 2009
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  11. 11
    El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
    por Andújar, Gustavo
    Publicado 2009
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  12. 12
    30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)
    Publicado 2009
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  13. 13
    Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
    por Mella, Rosa Maria de la
    Publicado 2009
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  14. 14
    Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
    por Guerra, María Aloida
    Publicado 2009
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  15. 15
    La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
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  16. 16
    Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
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  17. 17
    Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
    Publicado 2016
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