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  1. 61
    Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
    por Falco, Ana Silvia
    Publicado 2006
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  2. 62
    Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
    por Sevillano, Eva
    Publicado 2006
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  3. 63
    Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
    por Perea, Julio, Paz, María Teresa
    Publicado 2006
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  4. 64
    Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
    por Ruiz, Adolfo
    Publicado 2006
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  5. 65
    Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
    por Bolumen, Soledad, Pacheco, Divina
    Publicado 2006
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  6. 66
    Envases y medio ambiente ecodiseño /
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  7. 67
    Conservación de productos cárnicos por calor
    por Mella, Rosa María de la
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  8. 68
    Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /
    por González Sotolongo, Ana M.
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  9. 69
    El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
    por Andújar, Gustavo
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  10. 70
    30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  11. 71
    Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
    por Mella, Rosa Maria de la
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  12. 72
    Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
    por Guerra, María Aloida
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  13. 73
    La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  14. 74
    Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  15. 75
    Tecnología de extrusión en alimentos
    por Torres, Olaf Justo, Pérez, William
    Publicado 2006
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  16. 76
    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
    por Cepero, Yamira
    Publicado 2006
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  17. 77
    Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
    por Rodríguez Miranda, Dianelys
    Publicado 2006
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  18. 78
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
    por Fernández, Marilis
    Publicado 2006
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  19. 79
    Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
    por Pérez Rivero, Bárbara
    Publicado 2006
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  20. 80
    Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
    por Cortada Currás, A.
    Publicado 2003
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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