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  1. 81
    Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    por Cruz, Luis
    Publicado 2008
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  2. 82
    Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
    por Santa Cruz, Linnet
    Publicado 2008
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  3. 83
    Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo
    Publicado 2008
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  4. 84
    Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
    por Guerra, María Aloida
    Publicado 2008
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  5. 85
    Obtención de extracto de café por percolación
    por Ortega, Ariel
    Publicado 2008
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  6. 86
    Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
    por Santana, Tamara, Camejo, Juana
    Publicado 2008
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  7. 87
    Diseño de un proceso continuo para la obtención de lactoproteinas a partir del suero dulce de quesería utilizando bioreactores
    por González Villa, Rolando
    Publicado 2007
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  8. 88
    Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
    por Ramos, Magdalena
    Publicado 2005
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  9. 89
    Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
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  10. 90
    Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
    por Ruiz Hernández, Adolfo
    Publicado 2005
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  11. 91
    Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
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  12. 92
    Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
    por Perea, Julio
    Publicado 2005
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  13. 93
    Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno
    por Martínez Navarrete, Nuria
    Publicado 1999
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  14. 94
    Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
    por Morales Cruz, Juan
    Publicado 2007
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  15. 95
    Microbiótica : nutrición simbiótica y microorganismos regeneradores: una revolución para sanar la tierra y el ser humano /
    Publicado 2014
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  16. 96
    Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
    por Fung, V
    Publicado 2003
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  17. 97
    En la mesa de un hombre antiguo : sobre derviches, pan y sopa /
    por Felpete, Abdul Raulf
    Publicado 2009
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  18. 98
    La función del envase en la conservación de los alimentos /
    por Povea Garcerant, Ismael
    Publicado 2007
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  19. 99
    Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
    por Castro, Débora
    Publicado 2005
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  20. 100
    Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
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