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  1. 1
    Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
    por Santos, Ramón
    Publicado 2006
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  2. 2
    Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
    por Santos, Ramón
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  3. 3
    La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  4. 4
    Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
    Publicado 2010
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  5. 5
    Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  6. 6
    Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  7. 7
    Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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