Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
| Autores principales: | , , |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Libros electrónicos |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2009.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/cbues/71394 |