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1.
Administración del servicio de alimentos
por
Reay, Julia.
Edición:
1ª reimp.
Tipo de material:
Texto
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
México :
Trillas,
2012
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Bibliotecas de la Sede Central
(1).
Ubicación(es):
Biblioteca de Administración y Negocios.
Signatura topográfica:
643.4 R546a
.
2.
El restaurante como empresa
por
Duron García, Carlos.
Edición:
3ª ed.
Tipo de material:
Texto
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
México :
Trillas,
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Bibliotecas de la Sede Central
(2).
Ubicación(es):
Biblioteca de Administración y Negocios.
Signatura topográfica:
647.95 D964r
.
Listas:
GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
,
GESTION ESTRATEGICA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
,
Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas
,
Licenciatura en Gestión Estratégica de Hoteles y Restaurantes
.
3.
El restaurante como empresa
por
Durón García, Carlos.
Edición:
4ª ed.
Tipo de material:
Texto
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
México :
Trillas,
2008
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Bibliotecas de la Sede Central
(2).
Ítems disponibles para referencia:
Bibliotecas de la Sede Central
Not for loan_4
(1).
Ubicación(es):
Biblioteca de Administración y Negocios.
Signatura topográfica:
647.95 D964r
.
4.
Restaurantería básica : administración del servicio de alimentos
por
Reay, Julia.
Edición:
1ª reimpr.
Tipo de material:
Texto
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
México :
Trillas,
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Bibliotecas de la Sede Central
(1).
Ubicación(es):
Biblioteca de Administración y Negocios.
Signatura topográfica:
647.95 R288r
.
Listas:
ADMINISTRACION DE RESTAURANTES
,
ADMINISTRACION DE RESTAURANTES I
,
Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas
,
Licenciatura en Gestión Estratégica de Hoteles y Restaurantes
,
RESTAURANTES III
,
SISTEMAS DE CALIDAD DE RESTAURANTES
,
Técnico en Administración de Restaurantes
.
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