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1.
Control de costos y gastos en los restaurantes

por Cuevas D., Francisco.

Edición: 1ª ed.Tipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 657.837 C965c.
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2.
Manual del puesto de botones

Edición: 2ª ed.Tipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 647.2 M294.

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3.
Manual del puesto de camarera

Edición: 2ª ed. 5ª reimpr.Tipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 647.2 M294.
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4.
Manual del puesto de mesero

Edición: 1ª ed. 4ª reimpr.Tipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 647.94 M294.
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5.
Preparación y presentación del servicio de comedor

Edición: 1ª ed.Tipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bibliotecas de la Sede Central (1). Ubicación(es): Biblioteca de Administración y Negocios. Signatura topográfica: 642.5 P926.

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