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  1. 81
    Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
    por Perea, Julio, Paz, María Teresa
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  2. 82
    Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo
    Publicado 2008
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  3. 83
    Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  4. 84
    Producción de tempeh en bolsas de polietileno
    Publicado 2002
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  5. 85
    Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
    por Panadés, G
    Publicado 2007
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  6. 86
    Principales métodos de conservación de leches fermentada
    por Cortada, Arelys, Rodríguez, Oxalis
    Publicado 2008
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  7. 87
    Obtención de extracto de café por percolación
    por Ortega, Ariel
    Publicado 2008
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  8. 88
    Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
    por Muñoz, Yamilie M
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  9. 89
    Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
    por Piel, Diósmedes
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  10. 90
    Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
    por Cortada Currás, A.
    Publicado 2003
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  11. 91
    Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
    por Ruiz Hernández, Adolfo
    Publicado 2005
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  12. 92
    Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
    por Ortega, Ariel G
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  13. 93
    Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  14. 94
    Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
    por Rodríguez Alvarez, Ivania
    Publicado 2002
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  15. 95
    Durabilidad de galletas dulces
    Materias: “...Tecnología de alimentos....”
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  16. 96
    Determinación de rancidez en carne
    por Venegas, Octavio, Pérez, Dany
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de alimentos....”
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  17. 97
    Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
    por Sevila, Nairoby
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de alimentos....”
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  18. 98
    Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
    por Arias, M.
    Publicado 2001
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  19. 99
    Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
    por Panadés Ambrosio, Gloria C.
    Publicado 2002
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  20. 100
    Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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