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  1. 21
    Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
    por Fung, V
    Publicado 2003
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  2. 22
    Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  3. 23
    Relaciones de agua en el tasajo en proceso
    por Andújar Robles, Gustavo
    Publicado 2001
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  4. 24
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
    por Arencibia Labrada, Idelsa
    Publicado 2008
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  5. 25
    Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
    por Bruselas, Aster
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  6. 26
    Determinación de rancidez en carne
    por Venegas, Octavio, Pérez, Dany
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de alimentos....”
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  7. 27
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
    por Alvarez González, Marta B.
    Publicado 2001
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  8. 28
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
    por Álvarez, M
    Publicado 2003
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  9. 29
    Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
    por Santos Lorenzo, Francisco R.
    Publicado 2001
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  10. 30
    Producción de tempeh en bolsas de polietileno
    Publicado 2002
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  11. 31
    Tecnología de extrusión en alimentos
    por Torres, Olaf Justo, Pérez, William
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  12. 32
    Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
    por Perea, Julio
    Publicado 2005
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  13. 33
    Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
    por Falco, Ana Silvia
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  14. 34
    Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    por Cruz, Luis
    Publicado 2008
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  15. 35
    Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    por Cruz, Luis
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  16. 36
    La diabetes nutrición y dieta /
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  17. 37
    Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
    por Ortega, Ariel G
    Publicado 2007
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  18. 38
    Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
    por Rodríguez Alvarez, Ivania
    Publicado 2002
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  19. 39
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
    por Beldarraín, Tatiana
    Publicado 2008
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  20. 40
    Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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