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  1. 41
    Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
    por Almora Almora, Karina
    Publicado 2001
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  2. 42
    Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  3. 43
    Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
    por Pacheco, D
    Publicado 2005
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  4. 44
    Relaciones de agua en el tasajo en proceso
    por Andújar Robles, Gustavo
    Publicado 2001
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  5. 45
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
    por Arencibia Labrada, Idelsa
    Publicado 2008
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  6. 46
    Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
    por Bruselas, Aster
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  7. 47
    Determinación de rancidez en carne
    por Venegas, Octavio, Pérez, Dany
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de alimentos....”
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  8. 48
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
    por Alvarez González, Marta B.
    Publicado 2001
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  9. 49
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
    por Álvarez, M
    Publicado 2003
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  10. 50
    Conservación de productos cárnicos por calor
    por Mella, Rosa María de la
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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  11. 51
    Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
    por Mella, Rosa Maria de la
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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  12. 52
    Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
    por Santos Lorenzo, Francisco R.
    Publicado 2001
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  13. 53
    Producción de tempeh en bolsas de polietileno
    Publicado 2002
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  14. 54
    Tecnología de extrusión en alimentos
    por Torres, Olaf Justo, Pérez, William
    Publicado 2006
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  15. 55
    Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
    por Perea, Julio
    Publicado 2005
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  16. 56
    Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    por Cruz, Luis
    Publicado 2008
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  17. 57
    Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    por Cruz, Luis
    Publicado 2007
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  18. 58
    La diabetes nutrición y dieta /
    Materias: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  19. 59
    El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
    por Andújar, Gustavo
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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  20. 60
    El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
    por Andújar, Gustavo
    Publicado 2009
    Materias: “...Tecnología de los alimentos....”
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