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  1. 1
    Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
    por Ruiz Hernández, Adolfo
    Publicado 2001
    Materias: “...Food and food supply. Periodicals. Cuba....”
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  2. 2
    Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
    Publicado 2002
    Materias: “...Food and food supply. Periodicals. Cuba....”
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  3. 3
    Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
    Publicado 2002
    Materias: “...Food and food supply. Periodicals. Cuba....”
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  4. 4
    Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
    Publicado 2001
    Materias: “...Food and food supply. Periodicals. Cuba....”
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