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  1. 41
    Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
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  2. 42
    Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
    por Ruiz Hernández, Adolfo
    Publicado 2005
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  3. 43
    Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
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  4. 44
    Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
    por Perea, Julio
    Publicado 2005
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  5. 45
    Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
    por Fung, V
    Publicado 2003
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  6. 46
    Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
    por Castro, Débora
    Publicado 2005
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  7. 47
    Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
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  8. 48
    Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
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  9. 49
    Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
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  10. 50
    Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
    por Ceballos, Liena, Pino, Jorge
    Publicado 2005
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  11. 51
    El natto, propiedades y aplicaciones
    por Pérez, M., Delgado, R
    Publicado 2005
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  12. 52
    Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
    por Pacheco, D
    Publicado 2005
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  13. 53
    La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
    por Panadés, G
    Publicado 2005
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  14. 54
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
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  15. 55
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
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  16. 56
    Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
    por Pino, J. A., Mesa, J, Vázquez, C
    Publicado 2005
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  17. 57
    Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
    por Carrillo Cabrera, E
    Publicado 2005
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  18. 58
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
    por Duquesne, F
    Publicado 2005
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  19. 59
    Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
    por Beldarraín, Tatiana
    Publicado 2007
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  20. 60
    Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
    por Delgado, Reinaldo
    Publicado 2007
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