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  1. 141
    Evaluación de la calidad de dos leguminosas durante su almacenamiento comercial /
    por Bilbao Reboredo, Tania
    Publicado 2007
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  2. 142
    Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /
    por Díaz Abreu, Julio Antonio
    Publicado 2007
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  3. 143
    Evaluación sensorial de los alimentos /
    por Espinosa Manfugás, Julia
    Publicado 2007
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  4. 144
    El arroz : alimento de millones /
    por Pinciroli, María
    Publicado 2015
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  5. 145
    Sabemos realmente lo qué comemos? alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales /
    Publicado 2005
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  6. 146
    La química y la cocina
    por Córdova Frunz, José Luis
    Publicado 2002
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  7. 147
    Las legumbres del rey : mesa y alimentación en la corte (siglos XVI-XIX) /
    Publicado 2021
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  8. 148
    Tecnología de extrusión en alimentos
    por Torres, Olaf Justo, Pérez, William
    Publicado 2006
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  9. 149
    Análisis sensorial aplicado a la restauración /
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  10. 150
    Ciencia y tecnología de alimentos /
    Publicado 2016
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  11. 151
    Ciencia y tecnología de alimentos /
    Publicado 2016
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  12. 152
    Ciencia y tecnología de alimentos /
    Publicado 2016
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  13. 153
    Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas /
    por Paredes López, Octavio
    Publicado 2013
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  14. 154
    Gastronomía e imperio : La cocina en la historia del mundo /
    por Laudan, Rachel
    Publicado 2020
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  15. 155
    Análisis sensorial aplicado a la restauración /
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  16. 156
    Desarrollo de metodologías analíticas para la determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos en alimentos grasos mediante espectroscopía de fluorescencia y calibración multivariada /
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  17. 157
    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
    por Cepero, Yamira
    Publicado 2006
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  18. 158
    Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
    por Rodríguez Miranda, Dianelys
    Publicado 2006
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  19. 159
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
    por Fernández, Marilis
    Publicado 2006
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  20. 160
    Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
    por Pérez Rivero, Bárbara
    Publicado 2006
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