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  1. 21
    Producción de tempeh en bolsas de polietileno
    Publicado 2002
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  2. 22
    Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
    Publicado 2002
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  3. 23
    Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
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  4. 24
    Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
    por Arias, Mario
    Publicado 2000
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  5. 25
    Obtención de oleorresina de cilantro
    Publicado 2000
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  6. 26
    Tratamiento de vinazas por métodos químicos
    por Susial, Pedro
    Publicado 2000
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  7. 27
    Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
    por Ruiz Hernández, Adolfo
    Publicado 2001
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  8. 28
    Relaciones de agua en el tasajo en proceso
    por Andújar Robles, Gustavo
    Publicado 2001
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  9. 29
    Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
    por Camejo Corrales, Juana
    Publicado 2001
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  10. 30
    Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
    por Herrera de la Fuente, Hortensia
    Publicado 2001
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  11. 31
    Fermentación láctica del mucílago de café
    por Henao, L. M.
    Publicado 2001
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  12. 32
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
    por Arencibia Labrada, Idelsa
    Publicado 2008
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  13. 33
    Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
    Publicado 2008
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  14. 34
    Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
    Publicado 2008
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  15. 35
    Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás
    por Marichal Sánchez; Gulliver
    Publicado 2010
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  16. 36
    Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial
    por Velázquez Bell, Leandro
    Publicado 2010
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  17. 37
    Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales.
    por López Domínguez, Yosvany
    Publicado 2010
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  18. 38
    Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
    por Pérez Durán, Yoniel Rolando
    Publicado 2010
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  19. 39
    Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
    Publicado 2008
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  20. 40
    Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
    Publicado 2008
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