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  1. 1
    Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
    por Thorndike, Isabel
    Publicado 2010
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  2. 2
    Reseña
    por González, Juan Carlos
    Publicado 2010
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  3. 3
    Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
    por Thorndike, Isabel
    Publicado 2010
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  4. 4
    Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
    por Borges, Pedro
    Publicado 2010
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  5. 5
    Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
    por Bringas Lantigua, Madai
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  6. 6
    Secado de aromas de alimentos por aspersión
    por Expósito, Idalmis
    Publicado 2010
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  7. 7
    Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
    por Sánchez, Yamilka
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  8. 8
    Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
    por Pino, Jorge A.
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  9. 9
    Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
    por González, Juan Carlos
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  10. 10
    Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
    por Borges, Pedro T.
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  11. 11
    Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    por Sepúlveda, José Uriel
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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