Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Otros Autores:	Ruiz, Adolfo
Formato:	Libros electrónicos
Idioma:	Spanish
Publicado:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Materias:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/bibliotecaufg/13489

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