Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sepúlveda, José Uriel
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Otros Autores: Delgado de los Ríos, José, Pino Alea, Jorge A.
Formato: Libros electrónicos
Idioma:Spanish
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/bibliotecaufg/13486
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