Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sepúlveda, José Uriel
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Otros Autores: Delgado de los Ríos, José, Pino Alea, Jorge A.
Formato: Libros electrónicos
Idioma:Spanish
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Materias:
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/bibliotecaufg/13486

Internet

https://elibro.net/ereader/bibliotecaufg/13486

Ejemplares similares