Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sepúlveda, José Uriel (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Otros Autores: Londoño, Margarita María, Hernández, Aldo
Formato: Libros electrónicos
Idioma:Spanish
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Materias:
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/bibliotecaufg/13477

Ejemplares similares

Ejemplares similares