Aflatoxina M1 en leche cruda de vaca para consumo : prevalencia de contaminación y su relación con aflatoxinas totales en alimentos complementarios del ganado. Cantón Atiocoyo, municipio de San Pablo Tacachico, La Libertad
La AFM1, es un metabolito del proceso de hidroxilación de la AFB1, en el hígado y es excretada por medio de la leche. Se ha comprobado que la ingesta de concentrados y forrajes contaminados por la AFB1 incide en la presencia de AFM1, en la leche de vaca y sus derivados, productos con mucho valor eco...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
San Salvador :
Universidad Dr. Andrés Bello,
2017
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| Edición: | 1ª ed. |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- ÍNDICE- Prólogo- Resumen- 1. Introducción- 2. Métodos- 2.1. Tipo de estudio y muestreo- 2.2. Preparación de las muestras y extracción de la AFM1- 2.3. Análisis de la AFMl en las muestras por ELISA competitivo- 3. Resultados- 3.1. Zona Valle Alto del Lempa: cantón Atiocoyo, municipio de San Pablo Tacachico, La Libertad- 3.2. Contenidos de AFT en alimentos concentrados y forrajes para ganado, relacionados con los niveles detectados de AFM1 en leche cruda de vaca- 4. Discusión- 5. Conclusiones- 6. Referencias- APÉNDICE.