Aflatoxina M1 en leche cruda de vaca para consumo : prevalencia de contaminación y su relación con aflatoxinas totales en alimentos complementarios del ganado. Cantón Atiocoyo, municipio de San Pablo Tacachico, La Libertad
La AFM1, es un metabolito del proceso de hidroxilación de la AFB1, en el hígado y es excretada por medio de la leche. Se ha comprobado que la ingesta de concentrados y forrajes contaminados por la AFB1 incide en la presencia de AFM1, en la leche de vaca y sus derivados, productos con mucho valor eco...
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