Curso de servicios hoteleros : gastronomía internacional

Curso de servicios hoteleros : gastronomía internacional

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cerra, Javier
Formato:	Libro
Idioma:	Spanish
Publicado:	Paraninfo, 1993.
Edición:	1ª ed.
Materias:	GASTRONOMIA

Ejemplares similares

Identidad gastronómica, natural y cultural con enfoque ancestral y su relación con la oferta de productos y servicios de los municipios de san Julián, Cuisnahuat, Caluco e Izalco
Publicado: (2010)

Manual de administración y gastronomía
por: Sánchez Anaya, Esteban
Publicado: (1999)

Guía gastronómica 2010 - 2011
Publicado: (2010)

Atlas mundial del gastrónomo
por: Shulman, Martha Rose
Publicado: (2002)

Chifa lo mejor de la comida china
Publicado: (2004)

Buffet
Publicado: (2006)

Dime lo que comes y te diré quien eres : léxico del pan, las comidas, bebidas, lácteos y todo lo relacionado con la alimentación salvadoreña
por: Romero Coto, Matias
Publicado: (2011)

Cocina criolla
por: Villapol, Nitza

Plan de comunicación para la promoción de los activos naturales, gastronómicos y culturales como productos turísticos de los Municipios de San Miguel Tepezontes y Paraíso de Osorio
Publicado: (2010)

Gastronomía para amar a México /
Publicado: (2019)

Areas gastronómicas la gastronomía del siglo XXI: una visión técnica del nuevo escenario comercial /
por: Gularte, Hugo Celso
Publicado: (2009)

Arte y saberes de la "Bandeja Paisa"
por: López, Carlos
Publicado: (2009)

Gastronomía y turismo : una reflexión cultural /
Publicado: (2020)

Identidad gastronómica, natural y cultural con enfoque ancestral y su relación con la oferta de productos y servicios de los municipios de San Julián, Cuisnahuat, Caluco e Izalco
Publicado: (2010)

Elaboración de platos combinados y aperitivos : UF0057 /
por: Ladrón de Guevara, Miguel Ángel
Publicado: (2022)

Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería : MF1049 /
por: Ladrón de Guevara, Miguel Ángel
Publicado: (2023)

Preelaboración y conservación culinarias /
por: Carrón Sánchez, Ambrosio
Publicado: (2022)

La gastronomía en el Tachira : un elemento de integración en la región fronteriza /
por: Flores Ortega, Bernardo E.
Publicado: (2001)

Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración : HOTR0409 /
por: Río Posada, Jesús del
Publicado: (2017)

Gastronomía, hotelería y turismo : sostenibilidad e inclusión /
Publicado: (2018)

Diseño de sistema para la promoción de activos naturales, culturales, gastronómicos, productos con identidad y oferta de Mypes de hostelería y turismo de Santa Cruz Michapa
Publicado: (2010)

Cenas de Palacio : un recorrido por los sabores de la Quinta Región /
Publicado: (2019)

La cocina de Cómetelo : con nuevas recetas y el sabor de nuestra tierra /
por: Sánchez, Enrique
Publicado: (2021)

Diccionario de gastronomia y hosteleria : ingles/español - español/ingles
por: Méndez Trelles, Ignacio
Publicado: (1999)

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria : UR0056 /
por: Ladrón de Guevara, Miguel Ángel
Publicado: (2022)

Manual de gestión operativa en alimentos y bebidas /
por: Rentería, Gabriela
Publicado: (2013)

Bocaditos en palabras /
por: Audero, Graciela
Publicado: (2014)

Gasterea o los secretos deleites del gusto /
por: Álvarez Cordero, Rafael
Publicado: (2009)

Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería : HOTR0509 /
por: González Martínez, José
Publicado: (2018)

La cocina musulmana de Occidente : historia de la gastronomía arabigoandaluza /
por: Molina Gómez, Juan Antonio, 1956-
Publicado: (2020)

Plan Nacional de Turismo : turismo y gastronomía
por: El Salvador. Ministerio de Turismo

Logística de catering : HOTR0309 /
por: Pérez Castro, Cristóbal
Publicado: (2016)

Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa : HOTR0508 /
por: Ruíz Vázquez, José Antonio
Publicado: (2018)

Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería : HOTR0508 /
por: González Montero, Francisco Javier
Publicado: (2018)

Diseño de procesos de servicio en restauración : HOTR0309 /
por: Galván Alcántara, María
Publicado: (2017)

Recepción y lavado de servicios de catering : HOTR0308 /
por: Gámez Montes, Silena María
Publicado: (2018)

Colombia : Colombia, cocina, tradición, i cultura /
por: Martínez Velandia, Luis Ernesto
Publicado: (2016)

Aprovisionamiento en restauración /
por: Fernández Díaz, Miguel Ángel
Publicado: (2017)

Gestión y control en restauración : HOTR0309 /
por: Dueñas Nogueras, Juan
Publicado: (2016)

I Certamen la Cocina de la UNED : literatura y gastronomía /
Publicado: (2016)