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Tablado, Carlos Felipe ; Gallego, Jesús Felipe

Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería - 1ª ed. - España : Thomson, 2004. - 754 p.

ISBN: 84-283-2885-4

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS-MANIPULACIÓN
INDUSTRIA ALIMENTARIA-CONTROL DE CALIDAD

Dewey Class. No.: 664.65 / T113m