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  1. 161
    Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
    por Fraga, Roberto
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  2. 162
    Higroscopicidad de cúrcuma (Curcuma longa) molida
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  3. 163
    Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  4. 164
    Empleo de almidón en leche fermentada batida
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  5. 165
    Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  6. 166
    Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  7. 167
    Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  8. 168
    Reseña: determinación L19del origen floral de la miel de abeja mediante el análisis de los componentes volátiles
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  9. 169
    Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  10. 170
    Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
    por Aguilera, Mario
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  11. 171
    Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  12. 172
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  13. 173
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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