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  1. 61
    Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  2. 62
    Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    por González, Juan Carlos
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  3. 63
    Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  4. 64
    Crema para café con adición de Vimang
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  5. 65
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  6. 66
    Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  7. 67
    Evaluación de variedades de maíz cubano
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  8. 68
    Durabilidad de galletas "Riki"
    por Castillo, Ada
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  9. 69
    Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  10. 70
    Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  11. 71
    Lácteos: seguridad y calidad
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  12. 72
    Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
    Publicado 2009
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  13. 73
    Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
    Publicado 2009
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  14. 74
    Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
    Publicado 2009
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  15. 75
    Propiedades funcionales de la harina de avena
    por Venegas, Octavio
    Publicado 2009
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  16. 76
    Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
    por Íñiguez, Carola
    Publicado 2009
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  17. 77
    Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
    Publicado 2009
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  18. 78
    Leches fermentadas con adición de Vimang
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  19. 79
    Formulación de un helado a partir de leche de soya
    por MB́oumba, Aniely
    Publicado 2009
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  20. 80
    Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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