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  1. 181
    Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
    por Pino, Jorge A.
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  2. 182
    Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  3. 183
    Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
    por Rodríguez, Ariel
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  4. 184
    Ciencia y Tecnología de Alimentos /
    Publicado 2014
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  5. 185
    Ciencia y Tecnología de Alimentos /
    Publicado 2013
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  6. 186
    Ciencia y Tecnología de Alimentos /
    Publicado 2013
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  7. 187
    Ciencia y tecnología de alimentos /
    Publicado 2016
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  8. 188
    Ciencia y tecnología de alimentos /
    Publicado 2016
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  9. 189
    Ciencia y tecnología de alimentos /
    Publicado 2016
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  10. 190
    Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  11. 191
    Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  12. 192
    Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  13. 193
    Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  14. 194
    Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
    por Real del Sol, Emilio
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  15. 195
    Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
    por Bringas, Madai
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  16. 196
    Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  17. 197
    Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
    por Luna Guevara, Juan José
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  18. 198
    Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  19. 199
    Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  20. 200
    Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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