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81por Íñiguez, CarolaMaterias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
Publicado 2010
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82por Pino Alea, Jorge A.Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
Publicado 2012
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85por Yáñez, JorgeMaterias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
Publicado 2009
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88Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamónPublicado 2011Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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89por MB́oumba, AnielyMaterias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
Publicado 2009
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95por Sepúlveda, José UrielMaterias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
Publicado 2011
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96por Real del Sol, EmilioMaterias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
Publicado 2011
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97por Pino Alea, Jorge A.Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
Publicado 2011
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