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  1. 1
    El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
    por González Delgado, Juan Carlos
    Publicado 2011
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  2. 2
    Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
    por Armas García, Oscar de
    Publicado 2009
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  3. 3
    Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
    por Thorndike Brossard, Isabel
    Publicado 2009
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  4. 4
    Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
    por García Martín, Iverne
    Publicado 2011
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  5. 5
    Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
    por Expósito Plasencia, Jorge
    Publicado 2012
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  6. 6
    Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
    por Salfrán Vázquez, Aimée
    Publicado 2011
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  7. 7
    Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
    por Mena Reyes, Tomás
    Publicado 2009
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  8. 8
    Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
    por Cruz Salfrán, Linnet Santa
    Publicado 2010
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  9. 9
    Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
    por Sánchez Reyes, Yhanilsis
    Publicado 2009
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  10. 10
    Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
    por Pérez Santana, Danae
    Publicado 2009
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  11. 11
    Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
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  12. 12
    Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
    por Lorenzo Martín, Yuniel
    Publicado 2009
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  13. 13
    Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
    por Guardado Yordi, Estela
    Publicado 2010
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  14. 14
    Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
    por Barrera Aldama, Yenisey
    Publicado 2011
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  15. 15
    Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
    por Ventosa Fernández, Marisabel
    Publicado 2010
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  16. 16
    Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
    por Pons Pérez, Hetzel
    Publicado 2010
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  17. 17
    Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
    por Forbe Hernández, Tamara
    Publicado 2009
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  18. 18
    Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
    por Pereda Loredo, Odalys A.
    Publicado 2010
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  19. 19
    Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
    por Zamora Faure, Ivette
    Publicado 2009
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  20. 20
    Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
    por García Varela, Yonarki
    Publicado 2010
    “...Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,...”
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