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  1. 81
    Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
    Publicado 2009
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  2. 82
    Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
    Publicado 2009
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  3. 83
    Propiedades funcionales de la harina de avena
    por Venegas, Octavio
    Publicado 2009
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  4. 84
    Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
    por Íñiguez, Carola
    Publicado 2009
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  5. 85
    Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
    Publicado 2009
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  6. 86
    Leches fermentadas con adición de Vimang
    Publicado 2009
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  7. 87
    Formulación de un helado a partir de leche de soya
    por MB́oumba, Aniely
    Publicado 2009
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  8. 88
    Evolución de la producción de leche en el programa de ganadería de altura de la universidad de los Andes (Progal) y en Venezuela período 2000-2007
    por Castillo, Mayela
    Publicado 2008
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  9. 89
    Aplicación de procedimientos para la mejora continua en la línea tecnológica del queso crema Nela con empaque en caliente
    por Hernández Beltrán, Yaima
    Publicado 2010
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  10. 90
    De la huerta a la mesa
    por Pantoja, Alberto
    Publicado 2011
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  11. 91
    Diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas del Hotel Escuela Turquino
    por Hamel Almaguer, Raiza
    Publicado 2011
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  12. 92
    Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final
    por Hernández Hernández, Grisel
    Publicado 2010
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  13. 93
    Los insectos una materia prima alimenticia promisoria contra la hambruna /
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  14. 94
    Satisfacción de los graduandos con la formación recibida en la Corporación Universitaria Lasallista, marzo de 2004
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  15. 95
    Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
    Publicado 2011
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  16. 96
    Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
    Publicado 2011
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  17. 97
    Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
    Publicado 2012
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  18. 98
    Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
    Publicado 2011
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  19. 99
    Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
    por Real del Sol, Emilio
    Publicado 2011
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  20. 100
    Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
    por Bringas, Madai
    Publicado 2011
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