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  1. 21
    Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
    Publicado 2010
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  2. 22
    Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
    por Thorndike, Isabel
    Publicado 2010
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  3. 23
    Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
    Publicado 2010
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  4. 24
    Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2010
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  5. 25
    Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
    Publicado 2010
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  6. 26
    Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
    Publicado 2010
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  7. 27
    Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
    Publicado 2010
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  8. 28
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
    Publicado 2010
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  9. 29
    Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
    por Cortada, Arelys
    Publicado 2010
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  10. 30
    Utilización de leche de soya en helado
    Publicado 2010
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  11. 31
    Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
    por Íñiguez, Carola
    Publicado 2010
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  12. 32
    Helado de soya para diabéticos
    Publicado 2010
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  13. 33
    Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
    Publicado 2010
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  14. 34
    Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    por Sepúlveda, José Uriel
    Publicado 2010
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  15. 35
    Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
    Publicado 2010
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  16. 36
    Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
    Publicado 2010
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  17. 37
    Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
    Publicado 2010
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  18. 38
    Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
    por Brito, Ana Iris
    Publicado 2010
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  19. 39
    Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
    por Sepúlveda, José Uriel
    Publicado 2010
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  20. 40
    Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
    Publicado 2010
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