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    Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /
    por Villegas Soto, Nelson Ramiro
    Publicado 2017
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  2. 2
    Fabricación de quesos en el mundo /
    por Menéndez Castillo, Tania
    Publicado 2018
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  3. 3
    Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
    por Hernández Monzón, Aldo
    Publicado 2007
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  4. 4
    Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
    por Martínez Vasallo, Ailin
    Publicado 2015
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