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  1. 101
    Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
    por Mosquera, Daymara
    Publicado 2009
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  2. 102
    Efecto del secado en la producción de Tempeh
    Publicado 2009
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  3. 103
    Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
    Publicado 2009
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  4. 104
    Tempeh de maíz y soya
    Publicado 2009
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  5. 105
    Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
    Publicado 2009
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  6. 106
    Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    por González, Juan Carlos
    Publicado 2009
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  7. 107
    Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
    Publicado 2009
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  8. 108
    Crema para café con adición de Vimang
    Publicado 2009
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  9. 109
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
    Publicado 2009
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  10. 110
    Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
    Publicado 2009
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  11. 111
    Evaluación de variedades de maíz cubano
    Publicado 2009
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  12. 112
    Durabilidad de galletas "Riki"
    por Castillo, Ada
    Publicado 2009
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  13. 113
    Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
    Publicado 2009
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  14. 114
    Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
    Publicado 2009
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  15. 115
    Lácteos: seguridad y calidad
    Publicado 2009
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  16. 116
    Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
    Publicado 2009
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  17. 117
    Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
    Publicado 2009
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  18. 118
    Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
    Publicado 2009
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  19. 119
    Propiedades funcionales de la harina de avena
    por Venegas, Octavio
    Publicado 2009
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  20. 120
    Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
    por Íñiguez, Carola
    Publicado 2009
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