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  1. 81
    Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  2. 82
    Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
    por Ramos Cassellis, María E.
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  3. 83
    Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
    por Pino, Jorge A.
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  4. 84
    Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  5. 85
    Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
    por Rodríguez, Ariel
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  6. 86
    Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  7. 87
    Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  8. 88
    Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
    Publicado 2012
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  9. 89
    Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  10. 90
    Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
    por Real del Sol, Emilio
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  11. 91
    Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
    por Bringas, Madai
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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  12. 92
    Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
    Publicado 2011
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  13. 93
    Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
    por Luna Guevara, Juan José
    Publicado 2011
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  14. 94
    Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2011
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  15. 95
    Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
    Publicado 2011
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  16. 96
    Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
    Publicado 2011
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  17. 97
    Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial
    por Álvarez, Bárbara Yamila
    Publicado 2011
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  18. 98
    Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
    por González, Juan Carlos
    Publicado 2011
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  19. 99
    Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
    por Hernández, Taimy
    Publicado 2011
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  20. 100
    Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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