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  1. 1
    Evaluación sensorial de tortillas de maíz recién elaboradas y empacadas
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  2. 2
    Habilidad de estimación de los métodos de evapotranspiración para una zona semiárida del centro de México
    por Vásquez Méndez, Rebeca
    Publicado 2011
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  3. 3
    Análisis de la cadena de valor del queso manchego en Cuenca, España
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  4. 4
    Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
    Publicado 2010
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  5. 5
    Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
    Publicado 2010
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  6. 6
    Isoterma de adsorción de un producto horneado
    Publicado 2010
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  7. 7
    Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
    por Thorndike, Isabel
    Publicado 2010
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  8. 8
    Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
    por Londoño, Margarita María
    Publicado 2010
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  9. 9
    Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
    Publicado 2010
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  10. 10
    Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
    Publicado 2010
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  11. 11
    Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
    Publicado 2010
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  12. 12
    Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
    Publicado 2010
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  13. 13
    Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
    Publicado 2010
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  14. 14
    Reseña
    por González, Juan Carlos
    Publicado 2010
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  15. 15
    Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
    Publicado 2010
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  16. 16
    Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
    por Thorndike, Isabel
    Publicado 2010
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  17. 17
    Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
    Publicado 2010
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  18. 18
    Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2010
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  19. 19
    Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
    Publicado 2010
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  20. 20
    Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
    Publicado 2010
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