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  1. 441
    Empleo de almidón en leche fermentada batida
    Publicado 2012
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  2. 442
    Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
    Publicado 2012
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  3. 443
    Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
    Publicado 2012
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  4. 444
    Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
    Publicado 2012
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  5. 445
    Reseña: determinación L19del origen floral de la miel de abeja mediante el análisis de los componentes volátiles
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2012
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  6. 446
    Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
    Publicado 2012
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  7. 447
    Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
    por Aguilera, Mario
    Publicado 2012
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  8. 448
    Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
    Publicado 2012
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