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  1. 121
    Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
    Publicado 2011
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  2. 122
    Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
    Publicado 2011
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  3. 123
    Durabilidad del jamón cocido al caramelo
    Publicado 2011
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  4. 124
    Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
    Publicado 2012
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  5. 125
    Desarrollo de productos marinados en trozos
    Publicado 2012
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  6. 126
    Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
    por Fraga, Roberto
    Publicado 2012
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  7. 127
    Higroscopicidad de cúrcuma (Curcuma longa) molida
    Publicado 2012
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  8. 128
    Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
    Publicado 2012
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  9. 129
    Empleo de almidón en leche fermentada batida
    Publicado 2012
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  10. 130
    Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
    Publicado 2012
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  11. 131
    Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
    Publicado 2012
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  12. 132
    Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
    Publicado 2012
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  13. 133
    Reseña: determinación L19del origen floral de la miel de abeja mediante el análisis de los componentes volátiles
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2012
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  14. 134
    Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
    Publicado 2012
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  15. 135
    Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
    por Aguilera, Mario
    Publicado 2012
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  16. 136
    Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
    Publicado 2012
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  17. 137
    El cerdo en la gastronomía antioqueña
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  18. 138
    Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
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  19. 139
    Diseño e implementación del sistema HACCP para la línea de pechuga desmechada enlatada
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  20. 140
    Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos
    por Restrepo Gallego, Mauricio
    Publicado 2007
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