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  1. 61
    Durabilidad de galletas "Riki"
    por Castillo, Ada
    Publicado 2009
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  2. 62
    Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
    Publicado 2009
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  3. 63
    Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
    Publicado 2009
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  4. 64
    Lácteos: seguridad y calidad
    Publicado 2009
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  5. 65
    Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
    Publicado 2009
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  6. 66
    Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
    Publicado 2009
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  7. 67
    Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
    Publicado 2009
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  8. 68
    Propiedades funcionales de la harina de avena
    por Venegas, Octavio
    Publicado 2009
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  9. 69
    Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
    por Íñiguez, Carola
    Publicado 2009
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  10. 70
    Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
    Publicado 2009
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  11. 71
    Leches fermentadas con adición de Vimang
    Publicado 2009
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  12. 72
    Formulación de un helado a partir de leche de soya
    por MB́oumba, Aniely
    Publicado 2009
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  13. 73
    Evolución de la producción de leche en el programa de ganadería de altura de la universidad de los Andes (Progal) y en Venezuela período 2000-2007
    por Castillo, Mayela
    Publicado 2008
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  14. 74
    Los insectos una materia prima alimenticia promisoria contra la hambruna /
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  15. 75
    Satisfacción de los graduandos con la formación recibida en la Corporación Universitaria Lasallista, marzo de 2004
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  16. 76
    Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
    Publicado 2011
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  17. 77
    Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
    Publicado 2011
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  18. 78
    Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
    Publicado 2012
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  19. 79
    Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
    Publicado 2011
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  20. 80
    Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
    por Real del Sol, Emilio
    Publicado 2011
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