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  1. 101
    Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
    por Zamora Utset, Esperanza
    Publicado 2007
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  2. 102
    Estudio de mermas por descongelación en fillets de pollo
    Publicado 2004
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  3. 103
    Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
    Publicado 2002
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  4. 104
    Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
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  5. 105
    Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
    por Real, Emilio
    Publicado 2007
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  6. 106
    Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
    por Muñoz, Yamilie M
    Publicado 2007
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  7. 107
    Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
    por Armas, Tamara de, Castro, Débora
    Publicado 2007
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  8. 108
    Colorantes naturales de origen vegetal
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  9. 109
    Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
    por Beldarraín, Tatiana
    Publicado 2007
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  10. 110
    Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
    por García, Mario
    Publicado 2009
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  11. 111
    Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
    por Casariego, Alicia
    Publicado 2009
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  12. 112
    Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
    por Hernández, Urselia
    Publicado 2009
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  13. 113
    Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
    por Arazo, Migdalia
    Publicado 2009
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  14. 114
    Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
    por Sevila, Nairoby
    Publicado 2009
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  15. 115
    Durabilidad de galletas dulces
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  16. 116
    Determinación de rancidez en carne
    por Venegas, Octavio, Pérez, Dany
    Publicado 2009
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  17. 117
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
    por Álvarez, M
    Publicado 2003
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  18. 118
    Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
    por Chang, L
    Publicado 2003
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  19. 119
    Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
    por Magaña-Benítez, W
    Publicado 2003
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