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  1. 1
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
    por Perea, Julio, Brito, Ana Iris
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  2. 2
    Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
    por Perea, Julio
    Publicado 2005
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  3. 3
    Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
    por Perea, Julio, Paz, María Teresa
    Publicado 2006
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,...”
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  4. 4
    Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
    por Brito, Ana Iris
    Publicado 2010
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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