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    Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
    Publicado 2002
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),...”
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    Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
    Publicado 2008
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),...”
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