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  1. 21
    Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
    por Hernández Luna, Luis Miguel
    Publicado 2004
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  2. 22
    Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
    Publicado 2004
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  3. 23
    Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
    por Gandón Hernández, José
    Publicado 2004
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  4. 24
    Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
    Publicado 2004
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  5. 25
    Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
    por Escobar Camejo, Mayhery
    Publicado 2004
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  6. 26
    Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
    Publicado 2004
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  7. 27
    Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
    por Ceballos Tarafa, Liena
    Publicado 2004
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  8. 28
    Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
    Publicado 2004
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  9. 29
    Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
    Publicado 2004
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  10. 30
    Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
    por Casariego, Alicia
    Publicado 2004
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  11. 31
    Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
    Publicado 2004
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  12. 32
    Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
    Publicado 2004
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  13. 33
    Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
    Publicado 2004
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  14. 34
    Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
    Publicado 2004
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  15. 35
    Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)
    por Pluma Alvarado, Vianey
    Publicado 2004
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